Warum BPA verboten wird und welche Risiken Kunststoff-Schneidebretter bergen

Bisphenol A (BPA) ist seit Jahrzehnten ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Kunststoffen und Harzen und daher in Alltagsgegenständen wie Lebensmittelbehältern, Wasserflaschen und sogar bestimmten Haushaltswaren weit verbreitet. Wachsende Bedenken hinsichtlich seiner potenziellen Auswirkungen auf Gesundheit und Umwelt haben jedoch zu strengeren Vorschriften und Verboten in verschiedenen Ländern, insbesondere in Europa, geführt. Dieser Artikel untersucht, warum BPA zunehmend eingeschränkt wird, welche wissenschaftlichen Hintergründe zu seinen Gefahren bestehen und welche oft übersehenen Risiken mit Kunststoff-Schneidebrettern als Belastungsquelle verbunden sind.

Was ist BPA und warum ist es schädlich?

BPA ist eine synthetische Chemikalie, die hauptsächlich bei der Herstellung von Polycarbonat-Kunststoffen und Epoxidharzen verwendet wird. Diese Materialien werden zwar für ihre Haltbarkeit und Vielseitigkeit geschätzt, doch die chemischen Eigenschaften von BPA geben Anlass zu erheblichen gesundheitlichen Bedenken.

Hormonelle Störung
BPA gilt als endokriner Disruptor, d. h. es kann körpereigene Hormone, insbesondere Östrogen, beeinflussen. Diese Störung kann selbst bei geringen Dosen natürliche Hormonprozesse beeinträchtigen. Studien haben gezeigt, dass eine längere BPA-Exposition zu Folgendem führen kann:

• Probleme der reproduktiven Gesundheit : Verringerte Fruchtbarkeit, hormonelle Ungleichgewichte und Komplikationen während der Schwangerschaft.
• Entwicklungsprobleme bei Kindern : Negative Auswirkungen auf die Gehirnentwicklung, das Verhalten und das Immunsystem.
• Krebsrisiken : Erhöhte Wahrscheinlichkeit, an hormonbedingten Krebsarten wie Brust- und Prostatakrebs zu erkranken.

Wissenschaftliche Erkenntnisse
Eine in Environmental Health Perspectives veröffentlichte Studie ergab, dass BPA in Dosen, die bislang als sicher galten, hormonelle Störungen verursachen kann. Auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) kam in einem Bericht aus dem Jahr 2021 zu dem Schluss, dass die BPA-Exposition besondere Risiken für gefährdete Bevölkerungsgruppen wie Schwangere, Säuglinge und Kleinkinder birgt.

Diese Erkenntnisse führten zu regulatorischen Maßnahmen, insbesondere in Europa. BPA wird nun gemäß der REACH-Verordnung der Europäischen Union als besonders besorgniserregender Stoff (SVHC) eingestuft. Diese Einstufung spiegelt die zunehmenden Hinweise auf seine schädlichen Auswirkungen wider und führt zu Verboten und strengeren Beschränkungen seiner Verwendung in Verbraucherprodukten.

Die regulatorische Reaktion auf BPA

Die Europäische Union hat eine führende Rolle bei der Regulierung von BPA zum Schutz der öffentlichen Gesundheit übernommen. Im Laufe der Jahre wurden mehrere wichtige Maßnahmen eingeführt:

• 2011 : BPA wurde bei der Herstellung von Babyflaschen in der gesamten EU verboten.
• 2020 : Die Verwendung von BPA in Thermopapier, beispielsweise für Quittungen, wurde verboten.
• 2021 : BPA wurde als besonders besorgniserregender Stoff neu eingestuft, wodurch seine Verwendung in Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, weiter eingeschränkt wurde.
• 2023 : Für die zulässige Migration von BPA aus Verpackungsmaterialien in Lebensmittel wurden neue, strengere Grenzwerte eingeführt.

Andere Länder, darunter Kanada und einige US-Bundesstaaten, haben ähnliche Maßnahmen umgesetzt, obwohl der Umfang dieser Vorschriften unterschiedlich ist.

Wie BPA in Schneidebrettern aus Kunststoff enthalten sein kann

Während sich die meisten Diskussionen über BPA auf Lebensmittelbehälter und Wasserflaschen konzentrieren, können auch Kunststoffschneidebretter eine Belastungsquelle darstellen. Bei regelmäßiger Verwendung, insbesondere wenn Messer Rillen und Kratzer auf der Oberfläche hinterlassen, können Kunststoffschneidebretter kleine Partikel in Lebensmittel abgeben. Enthält der Kunststoff BPA, können diese Partikel in die zubereiteten Lebensmittel gelangen.

Mikroplastik und chemische Auslaugung
Die Risiken gehen über BPA hinaus. Untersuchungen haben gezeigt, dass Schneidebretter aus Kunststoff bei normalem Gebrauch Mikroplastikpartikel abgeben. Dieses Mikroplastik ist nicht nur umweltschädlich, sondern kann auch schädliche Substanzen wie BPA oder andere Zusatzstoffe in den menschlichen Körper transportieren.

Eine Studie aus dem Jahr 2019 in „Science of the Total Environment“ zeigte, dass Schneidebretter aus Kunststoff erheblich zur Mikroplastikbelastung in Küchen beitragen. Sie stellte außerdem fest, dass Hitze oder säurehaltige Lebensmittel die Freisetzung von Mikroplastik und chemischen Zusätzen beschleunigen können.

Die umfassenderen Auswirkungen auf die Umwelt

Die Umweltauswirkungen von Kunststoff-Schneidebrettern – und Kunststoffen im Allgemeinen – sind ein weiteres kritisches Thema. Kunststoffe sind nicht biologisch abbaubar, das heißt, sie verbleiben jahrhundertelang in der Umwelt. Beim Zerfall setzen sie Mikroplastik und giftige Chemikalien in Böden und Gewässer frei und schädigen so Ökosysteme und die Tierwelt.

Die Europäische Chemikalienagentur (ECHA) hat Kunststoffprodukte, darunter auch Küchengeschirr, als wesentlichen Beitrag zur Meeresverschmutzung identifiziert. Unsachgemäß entsorgte Schneidebretter aus Kunststoff können die wachsende Plastikmüllkrise verschärfen und den Bedarf an nachhaltigen Alternativen weiter verdeutlichen.

Was Sie tun können, um Risiken zu minimieren

Obwohl BPA zunehmend aus Verbraucherprodukten verbannt wird, ist es wichtig, proaktive Schritte zu unternehmen, um sich selbst und die Umwelt zu schützen:

1. Ersetzen Sie ältere Schneidebretter aus Kunststoff : Wenn Ihr Schneidebrett sichtbare Abnutzungserscheinungen wie tiefe Kratzer oder Verfärbungen aufweist, sollten Sie es austauschen, da dies Anzeichen dafür sind, dass es möglicherweise Partikel verliert.
2. Vermeiden Sie Hitze und Säure auf Kunststoffoberflächen : Heiße oder säurehaltige Lebensmittel können das Auslaugen von Chemikalien aus Kunststoffen, einschließlich BPA, beschleunigen.
3. Achten Sie auf BPA-freie Etiketten : Wenn Sie Kunststoffprodukte verwenden müssen, achten Sie auf solche mit der Kennzeichnung BPA-frei. Bedenken Sie jedoch, dass auch andere Bisphenole wie BPS oder BPF ähnliche Risiken bergen können.

Abschluss

Die zunehmenden Beschränkungen für BPA und die kritische Betrachtung von Kunststoff-Schneidebrettern unterstreichen das wachsende Bewusstsein für die Auswirkungen von Alltagsgegenständen auf Gesundheit und Umwelt. Die Einstufung von BPA als hormonstörende Chemikalie hat zu erheblichen regulatorischen Änderungen geführt, insbesondere in Europa, wo Verbote und strengere Grenzwerte dem Schutz der öffentlichen Gesundheit dienen.

Schneidebretter aus Kunststoff mögen zwar harmlos erscheinen, doch ihre Rolle als Quelle von Mikroplastik und potenzieller BPA-Belastung darf nicht ignoriert werden. Indem sie sich informieren und einfache Maßnahmen ergreifen, um die Belastung zu minimieren, können sich Verbraucher schützen und zu einer nachhaltigeren Zukunft beitragen.

Quellen zum Weiterlesen:

1. Environmental Health Perspectives, „Auswirkungen niedriger BPA-Dosen auf die endokrine Funktion“, Link zur Studie
2. Science of the Total Environment, „Mikroplastikverschmutzung durch Haushaltsgegenstände“, Link zur Studie
3. Europäische Chemikalienagentur, „BPA als besonders besorgniserregender Stoff eingestuft“, Link zum Bericht
4. Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit, „Neubewertung der Bisphenol-A-Exposition“, Link zum Bericht