Insalata di burrata e pomodori con olio al limone e timo

Insalata di burrata e pomodori con olio al limone e timo

Un classico semplice ma ricco di sapore, facile da preparare e servire sul nostro tagliere in titanio.

Ingredienti

Olio al limone e timo (ne fa di più)

½ tazza di olio extravergine di oliva

1 spicchio d'aglio schiacciato

Buccia di 1 limone piccolo

4 rametti di timo fresco

Per il piatto di burrata

4 pomodori cimelio, tagliati a fette di medie dimensioni

1 pallina (da 8 once) di burrata fresca tagliata a fette della stessa dimensione dei pomodori

½ tazza di foglie di basilico fresco e/o menta

1 cucchiaio di pistacchi tostati, tritati (facoltativo)

Sale marino in fiocchi e pepe nero macinato fresco

Pane tostato, per servire

Istruzioni

Preparate l'olio al limone e timo: unite l'olio d'oliva, l'aglio, la scorza di limone e il timo in un pentolino a fuoco basso. Scaldate delicatamente il composto, quindi spegnete il fuoco. Lasciate in infusione per 20 minuti, quindi filtrate.

Prepara il piatto di burrata: disponi i pomodori e la burrata su un piatto da portata o sul nostro tagliere in titanio. Cospargi di sale e condisci con un filo d'olio al timo e limone. Completa con basilico e menta e spolvera con i pistacchi. Condisci con sale e pepe a piacere e servi con pane tostato.